Η Νίκη Παούρη είναι απόφοιτη της επαγγελματικής σχολής χορού της Δέσποινας Γρηγοριάδου, του Art Factory International στην Ιταλία, καθώς και του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών (τμήμα Μάρκετινγκ και Επικοινωνίας). Είναι επίσης πιστοποιημένη δασκάλα Hatha και Vinyasa Yoga (RYT 200h) από το Ayama Yoga House. Έχει παρακολουθήσει πολλά σεμινάρια κλασικού και σύγχρονου χορού, όπως Vaganova Teaching Method με την Τάνια Μιλτενοβα, σεμινάριο πιστοποίησης στο Progressing Ballet Technique και σύγχρονο με τους Bruno Caverna, David Zambrano, Eduardo Toroja (Ultima Vez Repertory), Laura Aris Alvarez, Brigel Gjoka, Erion Kruja κ.α. 

Ως χορεύτρια έχει πάρει μέρος σε αρκετές παραστάσεις όπως: Embloki, Endless Time

(Compartments Dance Project 2017), The mystery of the horizon (Rabbitlab 2), Promise

me you'll shoot yourself (Video Dance) κ.α. Είναι συν-δημιουργός των έργων σύγχρονου χορού

Manipulation I-VII, S.O.S.iety, La Soiree, Re/De-Attachment, τα οποία παρουσιάστηκαν σε διάφορα φεστιβάλ και θέατρα της Ελλάδας (θέατρο ΠΟΛΗ, BOOZE Cooperativa, 1o φεστιβάλ σύγχρονου χορού Θεσσαλονίκης) , καθώς και του Video Dance Symbiosis (ScreenDance Festival Stockholm 2016 και Moving Images-Dance Lab Nicosia 2016).

Από το 2013, διδάσκει κλασικό και σύγχρονο χορό, σε σχολές χορού και σχολεία της Αθήνας, έχοντας πετύχει σημαντικες διακρίσεις σε φεστιβάλ και διαγωνισμούς χορού (Nationals Dance, Dance Arts Competition, International Dance Competition Domenico Modugno). Επίσης αναλαμβάνει την προετοιμασία μαθητών για τις εισαγωγικές εξετάσεις των καλλιτεχνικών σχολείων και των επαγγελματικών σχολών χορού.